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70年以上の歴史を持つ大門素麺は細く長い麺がくるくる巻かれた丸まげ状の手延べ素麺。 そのユニークな形が大門素麺の特徴です。長年の勘による地元産の小麦を使った生地づくり、 夫婦のあうんの呼吸による丁寧な手作業などによって、強いコシとなめらかな喉ごしを持つ素麺が作られています。
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